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豆浆不仅要煮,还要煮豆浆时打开盖子【亚博APP买球英超首选】

发布日期:2021-05-13    已浏览 次    发布者:亚博APP买球

本文摘要:生豆浆含有肥皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,不煮就喝,会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。避免冲入蛋:蛋中的粘性蛋白(蛋白)与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,蛋和豆浆失去了本来的营养价值。

禁止不彻底煮:豆浆不能不彻底煮。生豆浆含有肥皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,不煮就喝,会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

豆浆不仅要煮,还要煮豆浆时打开盖子。因为只有打开盖子,豆浆中的有害物质才能随水蒸气挥发。避免冲入蛋:蛋中的粘性蛋白(蛋白)与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,蛋和豆浆失去了本来的营养价值。

禁止空腹喝豆浆:禁止空腹喝豆浆,豆浆中的蛋白质大多在人体内变热消化,营养成分不能充分吸收。禁止加糖:糖中有机酸多,如醋酸、乳酸等,与豆浆中的蛋白质和钙结合,产生变性物和醋酸钙、乳酸钙等块状物,不仅损害了豆浆的营养价值,还影响了豆浆中营养素的吸收。

避免用保温瓶保存豆浆:将豆浆放入保温瓶,瓶内细菌在适当温度的条件下大量繁殖,3~4小时后豆浆变质。忌寒性体质、胃肠病患者饮用:豆浆性质寒、消化不良、打嗝、肾功能差的人最好不要喝豆浆。这是因为豆浆是用大豆制成的,大豆中布丁成分高,属于寒性食物,有痛风症状、疲劳、体虚、精神疲劳等症状的虚寒体质者不适合喝豆浆。

豆浆可以在酶的作用下产生气体,因此腹胀、腹泻的人最好不要喝豆浆。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者也不应该吃豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,引起胃肠膨胀。


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